- Tartar de remolacha 9,50€
Tartar de remolacha elaborado con encurtidos caseros y salsa chiplote acompañado de chips de yuca.
- Rollitos de pato confitado 9,90€
Sam de rollito de pato confitado con fideos de arroz crujiente, infusión de hoisin y chiso verde.
- Puerros 7,90€
Puerros a la brasa con holandesa de lima
- Croquetas de rabo de toro 12,00€
Cremosas croquetas de guiso de rabo de toro, acompañadas de mermelada de pimientos de piquillo ahumados al Josper.
- Croquetas de carabinero 12,00€
Croquetas de Carabinero con alioli de ajo negro, polvo de gambas y cebolleta china.
- Tartar de atún 13,50€
Base de crocante de arroz relleno de tartar de atun rojo y guacamole casero.
